Жизнь после праздников

[OikeaNainen]

Новогодние праздники с изобилием на столе наверняка заставили многих из нас с ужасом поглядывать на весы. Золотое время для торговцев волшебными снадобьями, обещающими беспроблемную потерю веса! Разумеется, не могут упустить шанса и газеты-журналы, дающие слово врачам-диетологам. Ниже собраны несколько мифов и фактов на тему «похудеть!».

Мифы

1. Чем худее – тем здоровее.

На самом деле, если у человека нет проблем, связанных с избыточным весом, то он не станет здоровее, если похудеет. BMI 25-30 указывает на избыточный, по современным стандартам, вес, но у людей с таким весом крайне редко встречаются проблемы со здоровьем. От чего помогает похудение: от высокого содержания холестерола, высокого давления, повышенного содержания сахара. Бывает еще, что у человека без всякой видимой причины повышен CRP, что указывает на какой-то скрытый воспалительный процесс. Иногда потеря веса помогает с этой проблемой справиться.

Важнее для здоровья вес постоянный, не скачущий туда и сюда, и, что называется, хорошая физическая форма. У худого человека в плохой форме риск заболеть чем-то, связанным с нарушением кровообращения и деятельности сердца, выше, чем у человека полноватого, но находящегося в хорошей физической форме.

2. Нельзя есть чаще, чем раз в четыре часа, причем маленькими порциями.

Нет никаких убедительных исследований, которые доказали бы, что существует идеальный отрезок времени между приемами пища, и идеальное количество пищи, которое позволит не набрать лишний вес или похудеть. Каждый человек индивидуален. Важнее питаться вовремя, по собственному, родному для своего организма расписанию. Действительно важно разбить прием пищи на завтрак, обед и ужин, обозначить промежуточные перекусы, и свято следить за тем, чтобы между ними не таскать кусочки из вазочек и холодильника.

3. Чтобы победить страсть к сладкому, надо отказаться от сладкого вообще.

Сахар не вызывает физической зависимости. Потребность в сладком – чистая психология. Можно мужественно отказаться от сладкого, но вечно этот отказ продолжаться не может. Наступит «больше не могу», и каждый лакомый кусочек начнет сопровождаться слезами, раскаянием, обвинениями в слабоволии. Что еще хуже: если не получать радости от сладостей, которые ешь, то потребность в сладком резко возрастает.

Не умнее ли выбрать определенный день на неделе, покупать в этот день немного любимых сладостей, есть их с чистой совестью и радоваться? Кстати, при сбалансированном питании, когда организм получает достаточное количество белков, жиров и углеводов, потребность в сладком снижается до «иногда побаловать себя». Можно и нужно.

4. Ничего не ем и не худею.

Организм действует прямолинейно: если получаешь энергии меньше, чем расходуешь – худеешь. К сожалению, практически каждому знакомо состояние «знаю, что нельзя, но очень хочется». Человек всегда преуменьшает себе и другим количество съеденного. Всегда. Единственный способ узнать правду – это недельку повести точный учет абсолютно всего съеденного и выпитого, каждого кусочка и глоточка, потом засучить рукава, открыть счетчик калорий, и все просчитать. А поскольку в этих счетчиках есть также содержание белков, жиров и углеводов в каждом продукте и блюде, то легко понять, что, собственно, переедается, и чего явно не хватает.

5. Все в семье толстые, это наследственное.

Генетической предрасположенности к полноте (а она есть, как есть и особенность, позволяющая всегда оставаться стройным) мало для того, чтобы растолстеть. К ней нужен еще определенный образ жизни и систематическое переедание. Все знают, что на самом-то деле передается наследственно: стиль жизни, отношение к еде. У полных людей почти всегда чуть перекормленные собачки-кошечки. Как понимаете, гены здесь не при чем. И, простите за печальное напоминание, когда есть просто нечего, худеют до скелетообразности все, независимо от генетических факторов.

Правда

1. Если есть мало, организм начинает экономить энергию, пока вес не вернется к прежнему

К сожалению. Более того, гормональная система, определяющая чувство насыщения, будет стараться вернуть организм к прежнему весу. Перестройка занимает от года до пяти лет. Поэтому, когда человек после малокалорийной диеты возвращается к нормальному питанию, даже хорошо сбалансированному, он наберет вес. Скорее всего, лучший результат даст постепенное исправление косяков в питании и образе жизни.

2. От диет поправляешься

Все, кто сидел на диетах, знают этот проклятый эффект jo-jo. Уходят килограммы – возвращаются, да еще с прибавкой. Поправляются, конечно, не от самих диет, а от того, что диеты прикручивают все хорошее до нуля. Понятно, что если просидеть неделю на кефире или месяц на малокалорийных пакетиках, нормальная еда начинает казаться еще привлекательнее. Килограммы возвращаются. Снова садимся на диету. Потом эндокринная система не выдерживает, и начинается сбой в обмене веществ. Настоящий, выправить который враз не получится. Плюс чистая психология: человек хочет и ищет вознаграждения за страдание, и наказания за ошибки. Обходных путей к постоянной стройности и хорошей форме просто нет, есть дорога длинною в жизнь.

3. Толстый ест больше, чем худой

Если тонкий и толстый расходуют энергию одинаково, то толстый не останется толстым, если не будет есть больше тонкого. Причем, дело не в количестве съеденного, а в энергонасыщенности. Энергонейтральной считается пища, содержащая 150 ккал на 100 грамм. От такой пищи вес не набирается. Продукты, содержащие больше килокалорий, откладываются в бока. Самое интересное, что чувство насыщения наступает не от количества поглощенных калорий, а от конкретного объема съеденного. Замечено, что худые люди предпочитают менее калорийные продукты, а полные – более калорийные.

4. От спорта не худеют

Для того, чтобы израсходовать 500 ккал, надо пройти 7-8 километров. Если это делать ежедневно, то можно похудеть на 500 г в неделю. Проблема в том, что чем меньше вес – тем легче двигаться, тем меньше усилий требует движение, и тем меньше энергии движение поглощает.

Тем не менее, человеку надо заниматься спортом, когда он худеет. Если этого не делать, то приблизительно четверть потерянного веса произойдет за счет потери мышечной массы. Если худеть и двигаться, сжигаться будет именно жир. Более того, жир, истраченный на физические упражнения, будет уходить «с талии», где его накопления особенно опасны для здоровья.

С медицинской точки зрения, 2 кг, потерянные за счет спорта, равнозначны 4 кг, потерянным в результате исправленной диеты.

5. Чем быстрее худеешь, тем быстрее толстеешь

При быстром похудении опустошаются запасы углеводов в организме, и выводится вода. Потеря веса происходит за этот счет. Но организму нужны и вода, и углеводы, поэтому при возвращении после диеты к нормальному питанию вес восстанавливается чрезвычайно быстро. Плюс, напуганный недостачей организм постарается запасы увеличить.

6. Чем меньше углеводов, тем лучше

Неоспоримо, что человек худеет, когда его пища содержит минимум или нуль углеводов. Проблема в том, что углеводы нужны организму. Еще хуже то, что компенсирование углеводов жирами сказывается на состоянии сосудов и работе сердца. Диета без углеводов лишает организм всех тех полезных веществ, которые содержатся в цельнозерновых, в овощах и фруктах. Как минимум, организм не получает достаточно клетчатки, что сказывается на работе кишечника. В течение года-двух организм, кстати, все равно приспособится и начнет откладывать запасы, так что вес вернется, а вот ущерб, нанесенный здоровью, будет выправить непросто.

В общем, если имеется искушение избавиться от наеденных за праздники килограммов, посадив себя на хлеб и воду, то лучше не надо. Движение, хорошее настроение, нормальное питание – и лишнее действительно само и без проблем.