• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
23:32 

Самый необычный парфюм...

Armilla
Idem in me! (c)
13:20 

Секреты съемки еды для рекламы

MirrinMinttu
Do or die
01.12.2010 в 10:00
Пишет Diary best:

Пишет Inty:

Реклама еды.
Секреты съемки еды для рекламы повергли меня в некоторый шок. А вообще очень интересно.

Фуд-стилист Наталья Горбунова начинала в то время, когда на всю Москву было три специалиста. По образованию она — художник печати, закончила полиграфический институт. Сперва работала в рекламе, пять лет назад занялась фуд-стилизмом, а еще через два года основала вместе с фотографом Игорем Коротеевым студию Foodstyle. Первое время для каждой съемки приходилось изобретать собственные рецепты. Теперь Горбунова специализируется на полуфабрикатах, снимать эту «сублимированную» еду тяжелее всего: «Продукты быстрого приготовления жутко выглядят, живьем фотографировать их нельзя. Поэтому приходится либо готовить самой, либо подбирать искусственные муляжи. Причем у каждого продукта свои секреты».

читать дальше

URL записи

(не свое)

Не Бест? Пришли лучше!



URL записи

@темы: "Ох и дурят нашего брата!"

13:20 

Сочетание специй и пряностей с продуктами

MirrinMinttu
Do or die
02.12.2010 в 12:43
Пишет Верес Святослава:

Сочетание специй и пряностей с продуктами



1) Мясо животных сочетается с:
•куркума молотая •кумин молотый •кориандр молотый •перец черный молотый •корица молотая •имбирь корень молотый
•лавровый лист •асафетида •перец чили молотый •пажитника листья •мускатный цвет •мускатный орех молотый •гвоздика молотая
•кардамон молотый •фенхель •соль •горчицы семена молотые •чеснок •лук

2) Мясо птицы сочетается с:
•куркума молотая •кумин молотый •кориандр молотый •перец черный молотый •корица молотая •имбирь корень молотый
•лавровый лист •асафетида •перец чили молотый •пажитника листья •мускатный цвет •мускатный орех молотый •гвоздика молотая
•кардамон молотый •соль •горчицы семена молотые •тмин

3) Рыба сочетается с:
•куркума молотая •манго порошок •кумин молотый •кориандр молотый •перец черный молотый •корица молотая •паприка
•имбирь корень молотый •перец чили молотый •кардамон черный •пажитника листья •мускатный цвет •гвоздика молотая
•соль •сушеный лук •чеснок

И ЕЩЕ:

1. Зернобобовые
Горох - имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
Гречка - душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп(семена), укроп(зелень), асафетида, карри.

читать дальше

URL записи

@темы: "Едят не калории, а еду"

12:57 

Из чего мы сделаны

Нари
СТРУКТУРНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ.
Содержание в организме более одного килограмма: кислород, углерод, азот, водород, кальций - 5 элементов.

МАКРОЭЛЕМЕНТЫ.
Содержание в организме более одного грамма: фосфор, калий, сера, натрий, хлор, магний, железо, фтор, цинк, кремний, цирконий - 11 элементов.
Эту группу элементов можно разделить на 4 подгруппы, между которыми существует внушительный 5-кратный разрыв по суммарной массе элементов:
В первую подгруппу войдет один фосфор, которого в организме взрослого человека в среднем содержится около 780 г, его в 5 раз больше, чем ближайшего соседа - калия 140 г.
Во вторую подгруппу войдут 4 наиболее значимые элементы: калий, сера, натрий и хлор, содержание которых в организме превышает 100 г.
В третью подгруппу войдет один магний, которого содержится около 19 г.
В четвёртую подгруппу войдут 5 остальных элементов: железо, фтор, цинк , кремний, цирконий, содержание которых в организме колеблется от 1,5 до 4,3 г.

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ.
Содержание в организме более одного миллиграмма: рубидий, стронций, бром, свинец, ниобий, медь, алюминий, кадмий, барий, бор (первая десятка микроэлементов), теллур, ванадий, мышьяк, олово, селен, титан, ртуть, марганец, йод, никель, золото, молибден, сурьма, хром, иттрий, кобальт, цезий, германий - 28 элементов.
Эту группу также можно разделить на 5 основных подгрупп:
В первую подгруппу войдут 5 микроэлементов, содержание которых В организме превышает 100 мг (100-680 мг): рубидий, стронций, бром, свинец и ниобий.
Во вторую подгруппу входят 3 микроэлемента, содержание которых в организме более 50 мг (50-72 мг): медь, алюминий и кадмий.
Третья подгруппа самая многочисленная, в нее входят 13 микроэлементов, содержание которых в организме более 10 мг (10-22 мг): барий, бор, теллур, ванадий, мышьяк, олово, селен, титан, ртуть, марганец, йод, никель и золото.
В четвертую подгруппу входят также 3 микроэлемента содержание которых в организме более 5 мг (5,0-9,5 мг): молибден, сурьма и хром.
В пятую подгруппу входят 4 микроэлемента содержание которых в организме более 1 мг (1,0-4,5 мг): иттрий, кобальт, цезий и германий.

УЛЬТРАМИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Cодержание в организме менее одного миллиграмма. Некоторые элементы могут присутствовать на уровне микрограммов или в следовых количествах. Это все остальные элементы таблицы Менделеева. Наиболее высокий рейтинг по содержанию имеют: серебро и литий (500-800 мкг), урана и бериллия в организме содержится почти в 10 раз меньше (36-90 мкг).
Остальные элементы содержатся в организме в еще более незначительном количестве.
timofeys.narod.ru/madefrom.html

@темы: "Тайны красоты"

13:10 

О красоте.

Vita brevis, ars longa, occasio praeceps, experimentum periculosum, iudicium difficile


Наверное, именно эти советы ответственны за то, что "красивая женщина" - это антоним по отношению к "умная женщина"

@темы: "Тайны красоты", "На посмеяться"

11:53 

О воде

Нари
Исследования, проведенные в последние годы, показали неблагоприятное воздействие на организм человека питьевой воды с минерализацией свыше 1500 мг/л и ниже 30-50 мг/л. Такая питьевая вода плохо утоляет жажду, ухудшает работу желудка, нарушает водно-солевой обмен в организме. До недавнего времени на высокую минерализацию воды – жесткость – обращали внимание лишь из-за ее влияния на пригодность воды для мытья волос и стирки, а также на интенсивность образования накипи при кипячении воды. Теперь благодаря полученным научным данным стало ясно, что очистка воды необходима, т. к. жесткость питьевой воды имеет большое значение для поддержания здоровья. Например, повышенное содержание солей кальция и магния в воде способствует развитию атеросклероза, мочекаменной болезни, вызывает нарушение обменных процессов. С другой стороны, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 25-30% выше среди людей, употребляющих для питья мягкую воду, содержащую менее 75 миллиграммов кальция и магия в литре воды.

Зеленые и бурые подтеки на посуде - наличие в воде минеральных кислот: серной и соляной.

Рыбный, затхлый или древесный запах - присутствие в воде хлорорганических соединений.

Образование темных пятен на посуде и предметах из серебра, наличие желтоватых, черных пятен на поверхности раковины - присутствие в воде растворенного сероводорода.

Запах фенола - попадание промышленных сточных вод в системы водоснабжения.

Солоноватый привкус - высокое содержание солей магния и натрия.

Образование пятен на алюминиевой посуде - высокое содержание щелочи.

Металлический привкус высокое содержание железа.

Потемнение и коррозия раковины из нержавеющей стали - высокое содержание хлоридов.

Красновато-бурый осадок - присутствие окисленного железа, вымываемого из ржавых труб.

Мутная вода - либо высокое содержание воздуха из-за неисправного насоса, либо присутствие метана.

www.o8ode.ru/article/dwater/

@темы: "Здоровье"

14:00 

Натуральные средства контроля холестерина в крови

Нари
Из моей книги, которая выйдет не под моим именем.

Ниацин (никотиновая кислота, витамин РР) участвует во многих окислительных процессах в тканях организма. При недостаточности никотиновой кислоты развивается пеллагра — тяжелое заболевание, связанное с поражением центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта и кожи. Никотиновая кислота подавляет синтез холестерина в печени.
Важнейшими пищевыми источниками витамина РР служат крупы, хлеб из муки грубого помола, бобовые, субпродукты (печень, почки, сердце), мясо, рыба, а также некоторые овощи (морковь, картофель) и даже листья чая. Очень высоко содержание никотиновой кислоты в дрожжах, сушеных грибах. Консервирование, замораживание и сушка мало влияют на содержание никотиновой кислоты в продуктах. Тепловая обработка, особенно излишне длительная варка и повторное жарение, снижают содержание витамина на 15—20 и более процентов по сравнению с его содержанием в сырых продуктах.
Суточная потребность человека в витамине РР составляет от 15 до 25 мг. Терапевтический эффект также включает избавление от дисбактериоза и очищение печени.
Лечебные дозы никотиновой кислоты гораздо выше, но их уже назначает врач.
читать дальше

@темы: "Едят не калории, а еду", "Здоровье"

22:10 

Суп "Гай Чоу Кай Тонг"

MirrinMinttu
Do or die
Китайский куриный суп, то есть. Тоже в плане калорий щадящий: их в нем 86 на порцию, жиров 7 гр, углеводов 3 гр, клетчатки 1 гр, и протеина 6 гр. Порция – это четверть того, что получится в результате.



читать дальше

@темы: "Едят не калории, а еду"

20:13 

Красавицы

MirrinMinttu
Do or die
21.08.2010 в 18:21
Пишет Флыф:

Постеры с голливудскими актрисами из журнала Life от 3 августа 1942 года.
читать дальше

URL записи

@темы: "Звёзды разной величины"

12:17 

Любопытное о ванадии

Нари
Сколько ванадия содержится в нашей пище, точно неизвестно. Хорошим донором безопасного ванадия является пчелиное маточкино молочно, мед с сотами.
Суточная потребность: 6-63 мкг/сутки (ВОЗ, 2000). Всего 1% поступающего извне ванадия всасывается в организме, остальное выводится с мочой.
Дефицит ванадия представлен единичными случаями ванадийдефицитной шизофрении (Sayto, 1991), а также связан с патологией углеводного обмена.
Избыток ванадия значительно более распространен и связан с производством асфальта, стекла, топливной продукции (мазут, бензин, и т.д.). Установлена связь генеза маниакально-депрессивных состояний и невротической реактивной депрессии с повышением уровня ванадия в крови.

@темы: "Здоровье"

12:41 

Одна из гипотез о тяге к табаку

Нари
Я не утверждаю, что это верно на все 100%, но то, что никотиновая кислота нужна организму - несомненно. Именно поэтому, возможно, некоторых людей так тянет к сигаретам, а другие просто "балуются" или вообще могут обходиться и без них.

---------------------

cholesterol2006.narod.ru/Kurenie.html - здесь немного побольше текста, я выбрала основную часть.

Правда: что ценного для нашего организма содержится в табаке.
В табаке содержится, прежде всего, в больших количествах никотин, который при биологическом окислении в организме человека, либо при окислении в процессе сгорания сигареты, может превращаться в никотиновую кислоту.
Хотя никотиновая кислота представляет собой пиридинкарбоновую кислоту, но эмпирически ее называют никотиновой по исходному сырью, из которого она впервые была получена.
Она впервые была получена из никотина путем окисления марганцовокислым калием (марганцовка). А вот никотиновая кислота является для организма человека необходимым фактором питания (витамином РР) и предохраняет организм человека от заболевания пеллагрой (шершавая кожа).

читать дальше

Правда: Где же еще содержится никотиновая кислота?
Никотиновая кислота (витамин РР) в больших количествах содержится в хлебе из муки низших сортов, крупах, печени и почках животных, а также в чае, картофеле, моркови, грибах белых сушеных.
Таким образом, употребление в пищу этих продуктов способствует снижению потребности организма во введении никотиновой кислоты через курение. Суточная потребность человека в витамине РР составляет от 15 до 25 мг в сутки. Чтобы удовлетворить эту потребность, человек должен употребить за сутки следующее количество продуктов: 25 л молока или 100 яиц или 300 г печени говяжьей или 1 кг хлеба или 2,5 кг картофеля или 2,5 кг моркови или 800 г говядины или 100 г сухого черного чая или 50 г сухого зеленого байхового чая.
Как мы видим, только употребляя разнообразные продукты питания и запивая все это чаем мы можем удовлетворять свою суточную потребность в этом витамине. Длительное употребление молочных продуктов, бутербродов с колбасой и кофе, творога со сметаной, мороженого и других приводит к уменьшению потребления витамина РР и возникновению потребности организма в никотиновой кислоте и эту потребность он компенсирует потребностью в курении табака.
Чем больше он употребляет продуктов, содержащих малые количества витамина РР, что приводит к авитаминозу по данному витамину, тем больше возникает потребность организма в никотиновой кислоте.

читать дальше

@темы: "Здоровье"

22:25 

Суп "Синиганг"

MirrinMinttu
Do or die
Этот филиппинский овощной суп имеет вкус свежий, с кислинкой. Я даю здесь базовую версию, т.е. без мяса и бульона мясного. Калорий на порцию (четверть варева) всего 33, жира нет совсем, углеводов 5 грамм, клетчатки 2 грамма и протеина 5 грамм. Облагораживать суп можно мясом, птицей, колбасой, сосисками, фрикадельками – чем угодно, не забудьте только потом посчитать добавленное в калориях, если сидите на системе питания определенной калорийности.



читать дальше

@темы: "Едят не калории, а еду"

22:03 

Мешки под глазами?

MirrinMinttu
Do or die
После 40 лет мешки под глазами начинают формироваться у всех, раньше или позже, более или менее заметные. Но что делать, если у молодой девушки вокруг глаз темные «кольца», как у панды, или мешки такой величины, что окружающие обращают на них внимание? Журналистка финской газеты «Хельсингин Саномат» Тиина Лейнонен решила сделать то, к чему ее давно призывали знакомые и незнакомые – она обратилась к врачу.



читать дальше

@темы: "Тайны красоты", "Здоровье"

11:34 

Armilla
Idem in me! (c)
17:40 

Нари
Человек может считать себя достаточно защищенным от заболеваний, связанных с повышенным уровнем холестерина в организме (атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, инфаркты и инсульты), если имеет следующие показатели:
— артериальное давление менее 140/90 мм рт. ст.,
— общий холестерин менее 5 ммоль/л,
— холестерин липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП) менее 3 ммоль/л,
— глюкоза (сахар крови) менее 6,1 ммоль/л,
— окружность талии у мужчин менее 102 см, у женщин — менее 88 см.

@темы: "Здоровье"

10:05 

Как мы спим

MirrinMinttu
Do or die
То, что сон работает на укрепление иммунитета - понятно и доказано, подсчитан процент увеличения белых клеток после качественного сна. Доказано и то, что бессонница убивает. Был жутковатый опыт ученого с непроизносимой фамилией Rechtschaffen, который угробил всех своих подопытных крыс, просто не давая им спать. Бедняги умерли... от общего заражения крови. Ну, этот опыт сейчас никто не соглашается повторить, негуманно.

читать дальше

@темы: "SOS!", "Здоровье"

23:48 

Вязание и здоровье

Нари
Медики и психологи утверждают, что вязание, впрочем, как и другие виды рукоделия, благоприятно влияет на состояние нашего здоровья. Наверное, кто вяжет, замечали, что во время вязания мы успокаиваемся и расслабляемся после трудового дня, погружаемся в себя и отключаемся от внешнего мира, короче говоря, достигаем состояния полного психологического комфорта. В это время нормализуется работа нашей нервной системы. Ведь каждый из нас частенько подвергается стрессам, испытывает нервное напряжение, что пагубно влияет на наше здоровье...

На наших ладонях множество рецепторов, стимуляция работы которых происходит во время вязания. Поэтому, вязание не только снимает внутреннее напряжение и умственную усталость, а и положительно сказывается на работе головного мозга: у нас развивается внимание, речь, улучшается память. Это ещё Бехтерев доказал. Так что и детям вязать полезно, особенно тем, у кого проблемы с речью и вниманием.
Считается, что во время вязания мы худеем, так как нормализуется наш гормональный фон и это благоприятно влияет на нашу фигуру.

knity.ru/286-vyazanie-i-zdorove.html

@темы: "Здоровье", "Тайны красоты"

12:01 

Цветочный мед

MirrinMinttu
Do or die
Не знаю, как где, но в наших магазинах лимонный мед, мед с цветами акации и пр. стоит безумных денег. А ведь изготовить его самостоятельно легче легкого! В викторианской Англии мед, настоянный на разных травах и цветах был очень в моде, да и полезен он, если сделать его на травах, предохраняющих, например, от простуды (тимьян, эвкалипт, перечная мята, тысячелистник, шалфей).



читать дальше

@темы: "Здоровье"

08:00 

Исследование: Целлюлит является признаком ума и повышенной сексуальности

Armilla
Idem in me! (c)
Исследование: целлюлит является признаком ума и повышенной сексуальности.

Исследование: целлюлит является признаком ума и повышенной сексуальности
Ученые из знаменитого медицинскими исследованиями университета Питсбурга (США) по итогам проведенного ими исследования пришли к заключению, что целлюлит, от которого пытается избавиться большинство женщин, является не недостатком, а достоинством.

В ходе исследования было установлено, что жировые отложения, которые чаще всего появляются на бедрах и ягодицах, являются признаком повышенной сексуальности и интеллекта у представительниц прекрасного пола, сообщает Vrach.tv.

По словам американских исследователей, организм женщин устроен так, что жировые клетки обеспечивают достаточный запас жирных кислот, которые активизируют работу головного мозга.
www.newsru.co.il/health/16sep2010/cel_603.html

@темы: "Здоровье"

23:16 

2 чашки кофе в день делают сердце здоровее

Нари
Одна–две чашки кофе в день могут благотворно влиять на сердце, считают сотрудники Университета Афин (Греция). Исследование 700 человек в возрасте от 65 до 100 лет, живущих на маленьком острове Икария в Эгейском море, показало, что употребляющие ежедневно умеренное количество кофе имеют более эластичные кровеносные сосуды вокруг сердца.

Большинство испытуемых пили традиционный греческий крепкий кофе маленькими чашками, объём которых составлял от 25 до 50 миллилитров.

Открытие говорит о том, что пожилым людям с высоким кровяным давлением следует регулярно пить кофе. Однако дозировка "лекарства" не должна превышать пары чашек в день, поскольку пока нет доказательств того, что три–пять чашек могут способствовать дальнейшим улучшениям аортальной растяжимости. По мнению исследователей, чрезмерное пристрастие к кофе не оздоравливает кровеносные сосуды, так как в организм поступает излишек кофеина, обладающего сосудосуживающими свойствами.

Кстати, немаловажным может быть и то, в каких условиях проходит "кофепитие". Испытуемые греки пили ароматный напиток утром и вечером в кафе с друзьями. То есть на эластичность сосудов могли благотворно влиять и положительные эмоции, получаемые от общения в непринуждённой атмосфере.

Наконец, учёные подчёркивают, что результаты их работы подтверждают существование связи между умеренным потреблением кофе и уменьшением вероятности развития сердечных заболеваний, диабета, ожирения, почечных недугов и пр. Считается, что химикаты в кофе оздоравливают сердце, предотвращая повреждения, вызванные молекулами кислорода, и блокируя вредную окись азота.

В напитке также содержатся флавоноиды, магний, калий, никотиновая кислота и витамин Е. Все эти вещества нейтрализуют негативное воздействие кислорода на клетки. Греческий кофе традиционно варится в турке (джезве) и не фильтруется, поэтому изобилует всеми перечисленными выше компонентами.

www.compulenta.ru/

@темы: "Здоровье"

Быть собой

главная