• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
23:32 

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ В КОРРЕКЦИИ ПИТАНИЯ И ЗДОРОВЬЯ

faolchu lynn
Номос важнее предрассудков.
Найдено в сборнике статей с научно-практической конференции. Вступительная статья одного из выступлений.

Коррекция питания и связанного с ним здоровья может осуществляться разными путями с учетом целого ряда объективных и субъективных факторов: истории развития человека и человеческого общества, религиозных традиций, индивидуальных особенностей организма и т.д.
Нас 6 миллиардов на Земле и все мы питаемся по-разному.
В глубокой древности, ок. 20 тыс. лет назад, человек еще не был знаком с земледелием и скотоводством. Он добывал себе пищу охотой на диких животных, собиранием растений, плодов и ягод, т.е. был всеяден. Тоже самое можно сказать про человека Эпохи палеолита (его возраст насчитывает ок. 16 тыс. лет) и первых городских жителей Земли, проживавших в самом древнем городе - Иерихоне, возникшем на месте впадения реки Иордан в Мертвое море ок. 10 тыс. лет назад. Именно с этого города началось необратимое шествие цивилизации, возникновение более высоких форм общественных организаций, которые сопровождались одомашниванием животных, возделыванием пшеницы и ячменя, возникновением первых способов переработки животного и растительного сырья.
Очевидно с этого периода начались первые изменения структуры питания, созданной самой гармонией природы и естественным отбором ее обитателей. Бурный социально-экономический прогресс человеческого общества во второй половине ХХ века внес серьезные изменения в питании современного человека. Широкое распространение получили так называемые алиментарные (неинфекционные) заболевания, связанные с дефицитом незаменимых пищевых веществ, синтез которых человеческий организм утратил в процессе своей эволюции.
Стало совершенно очевидным, что обеспечить потребности 59 человека в этих веществах за счет обычного рациона представляется невозможным, учитывая преимущественное потребление консервированной, подвергнутой кулинарной обработке и хранению пищи.
Естественно, что в этом случае важное значение имеют разработка и внедрение прогрессивных технологий переработки продовольственного сырья и производства пищевых продуктов, обеспечивающих максимальную сохранность эндогенных нутриентов, развитие новых биотехнологий получения генетически модифицированных источников пищи с заданными свойствами (высоким содержание отдельных витаминов, макро-и микроэлементов, других незаменимых пищевых веществ, удлиненным сроком хранения, нужным цветом, запахом и др.).
Существенная роль в профилактике недостаточности питания принадлежит включению в рацион натуральных продуктов питания. Вместе с тем одни из них могут быть источником совершенно определенных нутриентов: витаминов, минеральных веществ и т.д. (овощи, фрукты), другие продукты содержат совершенно другой перечень незаменимых пищевых веществ (мясо, растительные жиры, злаковые, бобовые
культуры и др.). Простое увеличение потребления продуктов питания неизбежно приводит к избыточной калорийности рациона, появлению лишней массы тела и развитию целого ряда сопутствующих заболеваний. Таким образом, составить рацион из имеющихся натуральных продуктов с энергетической ценностью, не превышающей 2500-3000 ккал, полностью обеспечивающий потребность в незаменимых пищевых веществах, оказывается практически невозможным.
Одним из эффективных путей коррекции питания и здоровья является использование в питании биологически активной добавки к пище - витаминов, минеральных веществ, других жизненно-важных нутриентов, а также их разнообразных комплексов. Однако таким способом восполняют недостаток в питании всего 5-10% населения нашей страны. Другим, не менее надежным путем, гарантирующим решение этой проблемы, является регулярное включение в рацион пищевых продуктов, обогащенных необходимыми нутриентами.
Немало важное значение в эффективности использовании БАД и обогащенных ими продуктов питания имеет базовый рацион, содержащий физиологически обоснованный минимум основных пищевых веществ, а также активный образ жизни, занятия физкультурой, спортом, культура питания.
(с) В.В. Трихина
По материалам: Спиричев, В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Позняковский; под общ. ред. В.Б. Спиричева. – 2-е изд., стер. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. – 548с.

@темы: "Здоровье", "Едят не калории, а еду"

20:02 

И снова о [работе] лекарствах.

faolchu lynn
Номос важнее предрассудков.
В принципе, все это сугубое ИМХО, но ИМХО обоснованное и подтвержденное опытом.
Надеюсь, кому-то окажется полезным.

Давно хотела написать об этом: чем больше работаю в аптеке, тем больше убеждаюсь, что политика европейских государств по ограничению бесконтрольного употребления лекарств гражданами более чем оправдана. Потому что это надо видеть, как они их едят. Как мы их едим. Понятно, что человеку свойственно идти по пути наименьшего сопротивления, что редко кто из простых смертных задумается, почему то или иное лекарство помогает в том или ином случае - если человек знает, что ему ЭТО помогло в некой ситуации, то скорее всего он будет продолжать принимать ЭТО в аналогичных и\или подобных ситуациях и далее, не особо вникая в подробности процесса. А это, между прочим, чревато.
Антибиотики от простуды.
Левомицетин "от боли в желудке" (читай - при гастрите и рефлюксе).
Мезим от того же самого.
Кетанов при месячных (хотя Кетанов и прочие рецептурные НПВС с их побочными действиями вообще заслуживают отдельной песни матерной, да).
Имунностимуляторы и "протезы иммунитета" aka интерфероны по поводу и без оного.
"Что-нибудь от давления посильнее" (причем схему лечения они себе тоже назначают сами: как поднимется давление под 170\100 - так и выпьют таблеточку, ага). И после этого у меня еще спрашивают, почему я - врач с высшим образованием - пошла работать в аптеку. Да потому и пошла, потому что "кто, если не мы"...
И это я молчу про анальгин (запрещенный много где по ряду серьезных причин), цитрамон ("дайте мне такое обезболивающее... простое, на травках... цитрамон, да") и аспирин, который противопоказан при нашей почти повсеместной повышенной кислотности и предпосылках язвенной болезни. Молчу про чувствительность и резистентность к антибиотикам и последствия их бесконтрольного применения. Про глюконат кальция в педиатрии вообще молчу! Бог с ним со всем, это врачебная специфика и нас действительно этому учили целенаправленно если не все шесть, то последние два-три года точно.
Но все-таки, чем дальше наблюдаю за тенденциями, тем больше прихожу в уверенность: катастрофический рост заболеваемости всякой вялотекущей дрянью не в последнюю очередь обусловлен тем, что мы слишком много всякой дряни ели (а так же нюхали, мазали, носили и прочие виды взаимодействий) все эти годы, начиная с середины прошлого века примерно. Время собирать камни пришло.
В общем, не призываю всех залезть на дерево с палкой и изобретать велосипед, но какое-то чувство меры все-таки должно быть в этом мире. Вкупе с умением внимательно читать прилагающиеся инструкции и хоть немного разбираться в том, с чем предстоит иметь дело.

Чуть не забыла. Одно в этом мире хорошо: маятник качнулся и вновь возвращается мода на натуральное. Искренне радует обилие препаратов для восстановления нормальной флоры (особенно отечественные, по типу Нормофлоринов). Радуют компании, сознательно ограничивающие и\или исключающие использование синтетических веществ в производстве - их немного, но они есть (русский вариант сайта - тут). На самом деле радует даже то, что гораздо больше людей стало приходить за советом и помощью, а не просто закупиться заранее где-то подготовленным списком; что они слушают и по мере сил пытаются понять.
Не радует только количество тематической ереси и бреда, которое гуляет по инфопространству и мозгам.
И неизменное "заставь дурака богу молиться - он и лоб расшибет".

Позже допишу еще кое-что о косметике.

@темы: "Здоровье", "ИМХО", "Ох и дурят нашего брата!"

09:20 

И еще о кофе...

Armilla
Idem in me! (c)
16:15 

Как полезно пить кофе

Нари
Оригинал взят у ЖЖ-юзера kotenka_m в kotenka-m.livejournal.com/237193.html

Кофеманам на заметку

На Антибиотик.ру про кофе написали...

Кофе: необычное чудодейственное лекарство?


Достоинства кофе для души и здоровья: предисловие

Кофе

Этот ароматный напиток не просто помогает Вам проснуться — он также уменьшает риск истощения Вашей нервной системы… И депрессии, и рака, и сердечно-сосудистых заболеваний… Становится всё более очевидным, что кофе — это не просто ежедневный утренний ритуал. Появляются всё новые данные, свидетельствующие о пользе самого популярного стимулятора для поддержания психического и физического здоровья, при этом угрожающими темпами растёт его потребление. Результаты последнего исследования, опубликованные в журналеNewEngland Journal of Medicine, показывают, что на фоне употребления кофе смертность от всех заболеваний снизилась на 10% за 13-летний период наблюдения. Приведённые ниже иллюстрации помогают продемонстрировать возможные достоинства кофе для поддержания психического и физического здоровья.



читать дальше

@темы: "Здоровье"

13:23 

Синдром хронической усталости

Нари
Синдром хронической усталости напоминает состояние перед заболеванием или после него, когда организм долго не может "прийти в себя". Только продолжаться все это может месяцы, а иногда годы. И даже специальные обследования не дают ответа на вопрос: что же происходит? В конце концов человеку за 50 ничего не остается, кроме как "утешиться": мол, возраст виноват. Но тогда что означают подобные жалобы у молодых, подростков и даже детей?

Столкнувшись с этой проблемой, врачи и ученые многих стран приступили к серьезным исследованиям. И вот в 1987 году в классификации болезней появился "синдром хронической усталости". Но это вовсе не означало, что человечество поразила неизвестная болезнь. Просто прежде она называлась иначе: маскированная депрессия, синдром Да Коста, неврастения... А в XVIII веке носила поэтическое имя "фабрикула" и болезнью считалась достаточно редкой, возможно, потому, что ритм жизни в те времена был совсем иным и нервные болезни возникали в основном на личностной почве.

читать дальше

@темы: "Здоровье"

12:41 

Правила питания при оксалатных камнях

Нари
Статья, можно сказать, узкоспециальная, но очень подробная и полезная. Вдруг кому пригодится. Человек писал на своем опыте.

mkb-net.ru/oksalatyi-dieta.html

Диета при мочекаменной болезни – это мощное средство профилактики. Это не только лечение болезни, это больше относится к ее профилактике, которая сводится к определенным ограничениям и особенностям в принимаемой пище.

Как я составлял себе правильное питание при оксалатах

Врачами у меня были установлены оксалатные камни в почках. Диета, составленная врачом, была скудна, поэтому мне пришлось искать информацию в интернете. Что любопытно, информация часто была просто противоречивой.
читать дальше

@темы: "Здоровье"

22:47 

Шедевральный рецепт

MirrinMinttu
Do or die
Случайно изготовила шедевральное блюдо из рыбы. Причем, дешево невероятно и невероятно вкусно. И минимум калорий, кстати.

читать дальше

@темы: "Едят не калории, а еду"

21:29 

С ума все посходили, что ли??

Armilla
Idem in me! (c)
20:35 

Стоит ли есть поздно вечером?

Нари
steissd.livejournal.com/2386245.html

Недавно диетологи выступили с еще одной теорией об ужине. Некоторые специалисты считают, что от вечернего приема пищи не просто нельзя отказываться. Ужинать нужно, причем совсем необязательно чем-нибудь легким — можно есть и мясные, и куриные продукты, и даже иногда десерт.

Дискуссии на тему «Стоит ли ужинать?» не утихают годами. Не все врачи считают, что ужин может навредить фигуре. Эти специалисты говорят о том, что желание поесть вечером абсолютно нормально для здорового человека — организм делает стратегические запасы и мы инстинктивно ищем пищи. А если человек работает, занимается фитнесом, ведет домашнее хозяйство, то вечер без ужина становится для его организма (который обоснованно требует восполнить все затраты) настоящим стрессом. В таких условиях очень сложно избежать срыва — и, если он происходит, то пищи съедается гораздо больше, чем надо.

Каким должен быть ужин
читать дальше

@темы: "Едят не калории, а еду"

18:55 

Вода, сколько и как ее нужно пить

Нари
Из моей книги "Лечение водой"

Вода — это та субстанция, в которой зародилась жизнь на Земле, в которой развивалась и без которой невозможна сейчас. Растения на 90 % состоят из воды, взрослый человек на 60—65 % состоит из воды. Понятно, что любое нарушение поступления воды в организм вызывает сбои в его работе.
В водной среде протекают все жизненно важные процессы в человеческом организме. Она регулирует температуру тела; увлажняет воздух, поступающий в организм; доставляет питательные вещества и кислород во все клетки; способствует усвоению питательных веществ органами; выводит отходы процессов жизнедеятельности.
Человек сможет прожить без воды всего несколько суток. Потеря воды объемом менее 2 % веса тела приводит к возникновению чувства жажды, при потере 6—8 % наступает обморочное состояние, при 10 % — галлюцинации, 10—20 % — критичны и очень опасны для жизни.
Вода в организме может быть свободной, составляющей основу внеклеточной и внутриклеточной жидкости. Небольшая часть воды является составным элементом в молекулах белков, жиров и углеводов. Количество поступающей и выделяющейся воды регулируется таким образом, чтобы одно соответствовало другому.
читать дальше

@темы: "Здоровье"

17:34 

Любопытное

MirrinMinttu
Do or die
Утащено из ЖЖ

Диагностика по руке
Оригинал взят у в Диагностика по руке
Оригинал взят у в Диагностика по руке

По ладоням можно узнать прошлое и предсказать будущее человека, увидеть его характер и наклонности, а также ладони и кисти рук позволяют провести диагностику болезней внутренних органов.

читать дальше


@темы: "Здоровье"

10:59 

Период выведения алкоголя из организма

Нари

@темы: "Здоровье"

13:45 

Как понять, насколько вы устали

Нари
valkiriarf.livejournal.com/144911.html

Термин «синдром хронической усталости» появился в начале 1980-х годов и сначала не воспринимался как набор исключительно медицинских проблем. Чуть позже появился второй термин – «синдром менеджера», который автоматически вычеркнул из числа хронически устающих женщин, не занятых на работе – как выяснилось, напрасно…
Сегодня врачи и психологи предлагают разделить проявления хронической усталости на три фазы, чтобы каждый мог понять, когда пора остановиться и отдохнуть.

1. Фаза вечерней апатии.
Если вечером после работы или завершения каких-то домашних хлопот у вас нет сил, чтобы сходить в кино или в гости, или даже просто прогуляться по окрестностям – это тревожный знак. Как правило, такое состояние говорит о невозможности автоматически переключаться из режима напряжения в режим отдыха. Конечно, если кто-то из членов семьи или друзей «вытащит» вас развеяться – скорее всего, вы сумеете расслабиться и отдохнуть. Но не по личной инициативе.

Что делать на этом этапе? Снизить нагрузку, делегировать дела другим людям, проанализировать свое питание и оценить самочувствие. Дело в том, что иногда хроническая усталость связана с дефицитом белка в рационе, дефицитом витамина В1, а также с хроническими заболеваниями печени и щитовидной железы.

2. Фаза нарушений сна.
читать дальше

@темы: "Здоровье"

22:14 

Салатики, салатики!

MirrinMinttu
Do or die
Очень любопытный сайт, де еще с картинками!

www.bdsalads.ru/

Подсмотрено в сообществе ega.diary.ru/p177794282.htm

@темы: "Едят не калории, а еду"

18:33 

Armilla
Idem in me! (c)
Вы когда-нибудь обращали внимание, что на каждом тюбике, например, с кремом, с обратной стороны обязательно есть квадратик. Они бывают: черные, темно-коричневые, темно-синие, темно-бардовые (вообщем темные цвета); так же они бывают КРАСНЫЕ и ЗЕЛЕНЫЕ. Так что же они означают?
Темные квадратики означают, что продукт, который вы используете состоит полностью из ХИМИИ!
Красные квадратики означают, что продукт ПРИМЕРНО 70% состоит из ХИМИИ и 30% из НАТУРАЛЬНОГО ПРОДУКТА.
Зеленые квадратики означают, что использованный вами продукт БЕЗ химии!!! Состоит только из НАТУРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ!

@темы: "Ох и дурят нашего брата!", "Здоровье"

15:57 

Нари


А.П. Викторов. Клиническая фармакология".

@темы: "Здоровье"

15:48 

Взаимодействие лекарств и продуктов

Нари


Если вы в первый раз принимаете какое-либо лекарство, и вам случится съесть эти продукты, то из-за того, что эти продукты содержат гистамин или вызывают высвобождение гистамина из тучных клеток в организме, у вас может произойти псевдоаллергическая реакция. А вы подумаете, что это аллергия на таблетки. И таблетки перестанете пить или врач вам назначит антигистаминные препараты.
А это будет большой ошибкой, потому что аллергии на лекарство никакой и нет.

medbe.ru/materials/farmakologiya/vzaimodeystviy... - вот здесь сильно умная статья на эту тему.

@темы: "Здоровье"

16:59 

Надоели одуванчики? Слопаем!

MirrinMinttu
Do or die
Вот какими рецептами поделилась со мной Нари



Варенье из одуванчиков - 1 способ



читать дальше



Варенье из одуванчиков - 2 способ



читать дальше



Мед из одуванчиков



читать дальше



Вино из одуванчиков, рецепт



читать дальше



Экстракт из одуванчиков от упадка сил и переутомления



читать дальше



Кофе из одуванчика и лопуха для очищения крови и против аллергии



читать дальше

Салат из одуванчиков



читать дальше



Салат из одуванчиков с яйцом и луком



читать дальше



Салат из одуванчиков с медом и грецким орехом



читать дальше



Салат из одуванчиков с щавелем и шпинатом



читать дальше



Салат из одуванчиков и крапивы на кефире



читать дальше



Салат из одуванчика с яблоками и капустой



читать дальше



Салат из одуванчика с лопухом



читать дальше



@темы: "Едят не калории, а еду", "Здоровье"

18:16 

Armilla
Idem in me! (c)
17:24 

Перекрестная аллергия

Нари
Если есть аллергия на вещество из первого стобика, то может быть аллергия и на вещества из второго.

Пищевые аллергены / Перекрестные аллергены
яйцо / Курица, продукты содержащие в своем составе яйца, противогриппозная вакцина
молоко / Говядина, творог, сливочное масло, мороженное, некоторые кондитерские изделия
рыба / Креветки, крабы, другие морепродукты, корм для рыб
мясо кролика / Шерсть кролика, перхоть лошади, конина, противостолбнячная вакцина
апельсины / Мандарины, лимоны
клубника / Ежевика, земляника, малина, черная смородина
грибы / Сыры, сухофрукты, черствый хлеб, ацидофилин, домашняя пыль

Пыльцевые аллергены / Перекрестные аллергены
Пыльца березы / Яблоки, орехи, черешня, вишня, абрикосы.
Пыльца полыни, одуванчика, ромашки, амброзии / Мед, растительное масло, семена подсолнечника, халва, маргарин, дыни, арбузы, картофель, подсолнечник.
Пыльца злаковых трав / мед, пшеница, пшеничная мука и изделия из неё, манная крупа, проростки пшеницы, мясные продукты, заментели кофе на основе пшеницы, пиво, виски, пшеничная водка.

Эпидермальные аллергены / Перекрестные аллергены
Перхоть лошади / Противостолбнячная сыворотка, конина, конский волос, ремни, матрацы
Шерсть кролика / Меховые изделия, пледы
Шерсть кошки / Шерстяные ковры, шерстяные изделия
Шерсть овцы / Мохер, пледы, дубленка

Лекарственные аллергены / Перекрестные аллергены
пенициллин / Все пенициллины, цефалоспорины, сыры, продукты, содержащие дрожжи, солод
тетрациклин / Олететрин, метациклин, рондомицин
левомицетин / синтомицин
сульфаниламиды / Новокаин, дикаин, анестезин, альмагель А, гипотиазид, фуросемид, церукал, бутамид
Кислота ацетилсалициловая / Все нестероидные противовоспалительные средства, пищевые красители (тартразин) желтого цвета, консерванты, употребляемые в пищевой промышленности, желтая оболочка таблеток
пипольфен / Препараты фенотиазинового ряда (аминазин, пропазин и др.)
эуфиллин / Супрастин, теофиллин
барбитал / Вся группа барбитуратов
йод / Комбинированные препараты, содержащие йод, раствор Люголя

www.medicalj.ru/diseases/emergencies/560-allerg...

@темы: "Здоровье"

Быть собой

главная